Desszertek
Linzer laktóz- és cukormentesen tudatos sütievőknek
Összetevők
20 dkg
Mizo laktózmentes vaj (hideg)
20 dkg
teljes kiőrlésű liszt
10 dkg
tönkölyliszt
5 dkg
négyszeres édesítőszer
1 csipet
vanília
7,5 dkg
Mizo laktózmentes tejföl
20 dkg
cukormentes szilvalekvár
Elkészítés:
Ha tudatosan étkezel a mindennapokban, de ennél már egy klasszikus sütit újragondolva, ez a linzer nem fog csalódást okozni.
A tészta hozzávalóit az ujjbegyeinkkel vagy késes robotgép segítségével dolgozzuk össze. Kezdjük a lisztet és a felkockázott hideg vajat összemorzsolni, majd ehhez adjuk a többi alapanyagot. Csomagoljuk fóliába, és tegyük 1-2 órára a hűtőbe dermedni, hogy jól nyújtható legyen.
A tésztát lisztezett munkalapon nyújtsuk vékonyra, szaggassuk ki, és tegyük a formákat sütőpapírral bélelt tepsire. Érdemes minden második formából egy kis karikát is kivágni. 180 fokra előmelegített sütőben, 8-10 perc alatt süssük készre. Néhány percig hagyjuk a kisült kekszeket a tepsin hűlni, majd keressünk mindegyiknek egy párt, és töltsük be lekvárral. Mivel a szilvalegvárt nem könnyű kanalazni, használj hozzá egy kenőkést.
A kész linzereket tedd jól záródó dobozba. Ha pedig még egy kis ízt szeretnél belevinni, a tésztához adj egy kevés fahájat vagy szegfűszeget.