Leves
Savanyúkáposzta-leves
Összetevők
15–20 dkg
füstölt hús
1 db
kisebb vöröshagyma
1 mogyorónyi
Mizo teavaj
1 gerezd
fokhagyma
2 db
kisebb krumpli
ízlés szerint
őrölt pirospaprika
szükség szerint
liszt
20 dkg
savanyú káposzta
ízlés szerint
só
ízlés szerint
frissen őrölt fekete bors
1 csipet
cukor
ízlés szerint
aprított kapor
1 dl
Mizo főzőtejszín (20%-os)
Elkészítés:
A húst kockákra vágjuk, és vízben puhára főzzük. Leszűrjük úgy, hogy a levét felfogjuk.
A megtisztított, apróra vágott vöröshagymát a felhevített vajon dinsztelni kezdjük, hozzáadjuk a vékonyra szelt fokhagymát és a kockákra vágott krumplit. Meghintjük pirospaprikával és liszttel, amikor kezd odakapni, felöntjük a hús főzőlevével. A savanyú káposztát több lében átmossuk, és apróbbra darabolva a leveshez adjuk. Ha nagyon sűrűnek találjuk, vízzel hígíthatjuk. Közepes lángon puhára főzzük, sóval, borssal és a cukorral ízesítjük. A puhára főtt húskockákat beletesszük, meghintjük aprított kaporral, és hozzáöntjük a főzőtejszínt. Összeforraljuk és tálaljuk.
Tipp: felkarikázott kolbásszal is gazdagíthatjuk.