Sós sütemények

Somogyi sajtos tekercs

Készítette:
Héder István László

Összetevők

1 evőkanál
cukor 5 dl
Mizo tej (2,8%-os), langyos 5 dkg
friss élesztő 80 dkg
liszt 1 dl
olaj

a töltelékhez:

25 dkg
Mizo vaj 3db
tojássárgája ízlés szerint
só

a tetejére:

1 db
tojássárgája 30 dkg
Mizo trappista sajt reszelve

Elkészítés:

 

A cukrot feloldjuk a tejben, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. A többi hozzávalóval együtt összeállítjuk a tésztát. Kelesztés nélkül 4 egyforma részre osztjuk. A töltelékhez habosra keverjük a vajat a tojássárgájával és sóval.

Az első tésztacipót kinyújtjuk, megkenjük a töltelék 1/4-ével, majd feltekerjük, mint a bejglit, és 2 cm-es szeletekre vágjuk. Ugyanígy járunk el a többi tésztával és töltelékkel is. A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire rendezzük, a tetejüket megkenjük a tojássárgájával, megszórjuk a reszelt sajttal. Előmelegített, 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük.


 

Vissza a receptekhez