Desszertek
Kakaós kalácsvirág
Összetevők
50 dkg
liszt
8 dkg
cukor
8 dkg
Mizo laktózmentes teavaj
1 db
tojás
2 dl
Mizo laktózmentes tej (1,5%-os)
1 csomag
szárított élesztő (7 g)
1 csipet
só
4 evőkanál
cukrozatlan kakaópor
4 evőkanál
cukor
1 csomag
vaníliás cukor (10 g)
5 dkg
Mizo laktózmentes teavaj
kevés
Mizo laktózmentes tej (1,5%-os)
ízlés szerint
porcukor
Elkészítés:
A töltelékhez a kakaóport a cukorral és a vaníliás cukorral összekeverjük.
A tésztához az élesztőt 1 csipet cukorral 1 dl langyos tejben felfuttatjuk. A liszthez adjuk a tojást, a sót, az olvasztott vajat, a cukrot, a maradék langyos tejet és a felfuttatott élesztőt. Jól összedolgozzuk, átgyúrjuk, majd letakarva kb. 1 órát kelesztjük. Lisztezett felületen ismét átgyúrjuk, és elfelezzük.
Az egyik cipót kör alakúra nyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd a tetejét megkenjük az olvasztott vajjal, és jó vastagon megszórjuk a cukros kakaóval. A második cipót is kör alakúra nyújtjuk, és a cukros-kakaós alapra tesszük. A kör közepébe egy kis poharat nyomunk, és? ?a tésztát? ?16 egyenlő részre osztjuk. 2 egymás melletti cikkelyt felhajtunk, majd a jobb oldalit jobbra, a bal oldalit pedig balra tekerjük (mindkettőt kétszer). A végeknél a tésztát kissé összecsípjük. Ezt párosával minden cikkellyel megismételjük, így összesen 8 párat kapunk.
A kalácsvirág tetejét tejjel lekenjük, és 160 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Kihűtve, porcukorral megszórva tálaljuk.